西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分成狮、龙、云、虎、梅五个品号，现在总称为西湖龙井茶。同时西湖龙井也具有历史悠久的历史文化，意欲把西湖比西子，根本佳茗形似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。

茶有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平平滑柔软，色泽嫩绿光润，香气鲜美谨，滋味鲜爽甘醇，叶底鲜美呈圆形朵。

　　清明节前采制的龙井茶全称明前龙井，美称女儿红，院外风荷西子大笑，明前龙井女儿红。这典雅的句子如诗如画，可谓西湖龙井茶的绝妙写真集。

集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，冷水一杯龙井茶，喝出的毕竟世所少见的独有而骄人的龙井茶文化。　　龙井的功效　　1、激动起到：茶叶的咖啡碱能激动中枢神经系统，协助人们振奋精神、促进思维、避免疲惫、提升工作效率。

　　2、利尿起到：茶叶中的咖啡碱和茶碱具备利尿起到，用作化疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的止痛、利尿起到能化疗急性黄疸型肝炎。　　3、强心解法痉起到：咖啡碱具备强心、解法痉、肿胀平滑肌的功效，能中止支气管痉挛，增进血液循环，是化疗支气管哮喘、化痰止咳、心肌梗塞的较好辅助药物。

　　4、诱导动脉硬化起到：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀避免动脉硬化的起到。所以常常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸起到于细菌，能凝结细菌的蛋白质，将细菌杀掉。可用作化疗肠道疾病，如鼠疫、病、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、肿胀流脓，外伤斩了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

口腔发炎、肿胀、咽喉肿痛，用茶叶来化疗，也有一定疗效。　　6、节食起到：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能减少胆固醇和血脂，所以饮茶能节食。

　　7、以防龋齿起到：茶中所含氟，氟离子与牙齿的钙质有相当大的亲和力，能变为一种更为无以水溶液酸的氟磷灰石，就象给牙齿再加一个保护层，提升了牙齿防酸抗龋能力。　　8、诱导癌细胞起到：据报导，茶叶中的黄酮类物质有有所不同程度的体外抗癌起到，起到较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

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